Toda indústria alimentícia precisa adotar um controle rigoroso para garantir a qualidade dos produtos e a segurança dos consumidores.

Para isso, o Manual de Boas Práticas de Fabricação, conforme a ANVISA, orienta sobre cuidados essenciais, como:

• Lavar as mãos antes de manipular os alimentos

• Higienizar adequadamente os utensílios utilizados no processo

• Monitorar a temperatura de armazenamento

• Verificar a qualidade da água usada, considerando parâmetros como cloro, pH, turbidez e microbiologia

• Controlar e documentar todos os processos de fabricação

Se você quer saber mais informações sobre o Manual BPF ou elaborar um com as orientações detalhadas da sua fabricação, entre em contato com a Químea mais próxima que iremos elaborar esse documento para você!